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Hotel Ciudad de Logroño
Logroño (a 0,5 km de Estación de tren de Logroño) - Una de las recetas típicas del País vasco, consigue una receta para elaborarla.
Ingredientes250 mlnata de montarbizcocho de soletillacaramelo líquido400 mlleche2huevos40 gmaicena70 gazúcar1 ramacanela1cáscara de naranja +PasosMontamos la nata con una cucharada de azúcar y reservamos en la nevera para que no se baje.+Ponemos la mitad de la leche con la canela y la cascara de naranja y los 70 gr de azúcar a calentar, cuando este bien caliente apartamos y tapamos para que tome bien el sabor de la canela y la naranja.+En la otra mitad de la leche ponemos los dos huevos y la maicena. Retiramos de la leche caliente la canela y la cascara de naranja y incorporamos la otra leche con los huevos. Ponemos al fuego y vamos removiendo hasta que espese, que no hierva para que no altere el sabor de la crema.+Dejamos que se enfrié la crema, vamos removiéndola de vez en cuando para que no forme costra por encima.Bueno pues vamos a montar los vasitos os recomiendo vasitos individuales, mas pequeños que estos que yo he utilizado, por que es un postre dulce y llena bastante,+no se queda consistente como para cortarlo con cuchillo como una tarta por eso no os aconsejo que lo hagáis en moldes grandes, ademas queda mas bonito en individual, y si son de cristal mas bonito, aunque puede ser en cazuelas de barro por ejemplo.+Vamos montando.Se pone primero una capita de caramelo liquido, encima del caramelo una capa de nata (crema de leche), después el bizcocho y por ultimo la crema. Mas fácil??? imposible!!!!!Al momento de servirlo ponerle azúcar por encima y quemarlo. - Postre típico del País Vasco. Es un dulce sencillo de preparar y con un sabor excepcional. El goshúa (castellano) o...más
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- Receta de la paella. Ingredientes:
- 150 gramos de magro de cerdo
- 500 gramos de carne de pollo
- Dos dientes de ajo
- 200 gramos de tomate triturado
- 350 gramos de arroz
- 700 ml de caldo de pollo
- 250 gramos de calamares
- Unos 10 langostinos
- 300 gramos de mejillones
- 60 gramos de guisantes
- Pimiento morrón
- Azafrán
- Sal - Preparación Aquí tienes esta estupenda receta de paella, explicada paso a paso, para que te salga perfectamente y la puedas preparar en las ocasiones especiales y en tus reuniones de amigos o familiares. La paella es una receta de cocina con mucha tradición en muchas zonas de nuestro país, en especial en Valencia. La sartén con la que se prepara esta receta también recibe el nombre de paella o paellera, se caracteriza por ser muy ancha y tener un par de asas para cogerla. Anote y siga bien todos los consejos y trucos que aquí le enseñamos para que se convierta en un perfecto anfitrión.
Lo primero que tenemos que hacer echar un poco de aceite de oliva en el fondo de la paelleray la ponemos a calentar a fuego más bien intenso. Cuando el aceite esté bien caliente echamos los langostinos y los comenzamos a cocinar por ambos lados para que vayan tomando mejor color, una vez dorados los retiramos. Después echamos la carne muy bien troceada
Una vez que veamos que comienza a dorarse la carne por todos lados, añadimos los calamares troceados, que habremos limpiado previamente con abundante agua bajo el grifo. La forma más habitual de cortar los calamares es en forma de aros, aunque también es frecuente encontrarlos en forma de tiras largas. A la hora de limpiarlos se les suele cortar las patas, que también son comestibles. Acto seguido echamos los ajos pelados y picados, junto al tomate. Removemos muy bien hasta que se reduzca antes de echar el arroz.
Ponemos a hervir en una cazuela aparte el caldo de pollo, mientras que esperamos que en lapaellera el tomate se haya sofrito y reducido un poco, será el momento en el que echamos el arroz, lo normal es utilizar arroz blanco tradicional. Además de este existen muchos otros tipos de arroz conocidos como el arroz bomba, el arroz basmati, el arroz de grano largo o el arroz arborio y lo cubrimos con este caldo que teníamos hirviendo.
Rehogamos muy bien para que se mezclen todos los ingredientes, y entonces es cuando echamos el resto de ingredientes: langostinos, los mejillones, el pimiento morrón y los guisantes. Los médicos aconsejan incluir los guisantes verdes en su alimentación habitual, ayudan en gran medida a cuidar la línea y bajar de peso si lo deseamos. Unos 100 gramos de guisantes cocidos pueden aportarnos una media de 115 calorías, algo a tener muy en cuenta. Y dejamos que se cocine unos 20-25 minutillos. Pasado ese tiempo ya podemos servir y disfrutar de esta riquísima receta de paella.Receta de Paella Valenciana
Aprende a preparar la auténtica y tradicional paella valenciana gracias a esta receta. Te explicamos y detallamos paso a paso para que todo el mundo pueda hacerla en casa.
Ingredientes:
- Arroz, 325 gramos
- Carne de pollo, 650 gramos
- Tomate natural, uno grande
- Judías verdes, 350 gramos
- Alcachofas, 4 grandes
- Carne de cerdo, 300 gramos
- Aceite de oliva virgen, 125 ml
- Azafrán o colorante
- Pimentón dulce
- Judías blancas, 80 gramos
- Agua
Leer Receta...- Receta del cocido madrileño
- Ingredientes
· 300 g de garbanzos
· 1 puerro
· 1 patata
· 2 zanahorias
· 1 cebolla
· 2 patatas
· 2 chorizos
· 250 de carne de morcillo
· 100 g de jamón curado
· ¼ de gallina
· 75 g de tocino
· 100 g de fideo cabellín
· 1 diente de ajo
· 300 g de repollo
· 1 cucharada de pimentón
. para las bolitas:
. 2 huevos
. 100 g de pan rallado
. 1 diente de ajo
. perejil
. aceite y sal
Preparación
Remojar los garbanzos la noche anterior en agua templada con un poco de sal gorda. Escurrir. Colocar en una cacerola grande con agua caliente ,todos los ingredientes bien limpios (la cebolla, puerro, zanahorias, chorizo, morcillo, gallina, jamón y tocino), la patata cuando queden unos 20 minutos para finalizar la cocción añadirla. Sazonar y pasado 1,5 - 2 horas a fuego lento, separar el caldo, las carnes, los garbanzos y los demás ingredientes.
Con el caldo hacer una sopa añadiendo los fideos, dejando cocer 3 minutos, rectificar de sal.
Con el repollo, cocerlo, escurrir, en una sartén con aceite rehogar el ajo a la mitad cuando esté dorado agregar el pimentón retirando del fuego para que no se queme, incorporar el repollo, sazonar y saltear 2 minutos.
Para las bolitas: Batir los huevos y amasarlos con el pan rallado, los ajos muy picaditos, el perejil y sal. Con ayuda de dos cucharas ir formando croquetas aplastadas y freírlas en abundante aceite, muy caliente.
Consejo: para servir el cocido en primer lugar la sopa, a continuación servir los garbanzos con el repollo, la zanahoria picada y por último las carnes con las bolitas.
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